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傳統的客家粄條也可以跟義大利麵一較高下？在客家料理盛行的桃園地區，原汁原味的義大利美食也來踢館了！中信大飯店中壢特於3/1至4/15止，一連46天，引進雲朗觀光集團義大利旗下飯店的美食概念，將45種跨越北、中、南義傳統料理美饌呈現於23樓尋夢谷西餐廳，辦理義大利美食節，每人只要520元起，即可享用隨點現做饗食無限義大利美饌，每日前五組民眾可享5人同行1人免費、平日晚餐與假日午晚餐4人成行贈1張午茶券。而4月中適逢2014桃園客家桐花祭，為了提供桐花季大量遊客品嚐客家料理需求，中信大飯店中壢也同步於22樓同心園推出客家創意料理，除了有中壢客家菜傳統的手法與經典菜色外，更以創意呈現客家料理滋味，滿足所有桃竹苗地區民眾挑剔的味蕾，更將搶攻義大利異國料理商機。
尋夢谷西餐廳主廚劉永勝(左一) 、李裕淵(中)總經理與同心園中餐廳主廚李魁德(右一)
義大利麵PK客家傳統粄條
在義大利美食節起跑記者會現場，由尋夢谷西餐廳主廚劉永勝與同心園中餐廳的中餐主廚李魁德帶來奶油培根義大利寬麵與客家傳統粄條同台較勁，兩位主廚的資歷加起來超過一甲子，現場同台料理東西麵食料理，東西方的麵食在現場分別表現出Q彈口感及特色風味，更讓中壢中信大飯店頓時變成了無國界料理殿堂；西餐主廚劉永勝表示，正宗義大利麵的麵條，以鹽水煮麵時可加入橄欖油拌勻，起鍋後稍過冷水並立即瀝乾水份，以免失去口感才可確保麵條的口感，本次示範奶油培根義大利寬麵起鍋前更加入現刨起司絲與生蛋黃，吃起來讓口中充滿純粹的奶蛋香，非常推薦給喜愛義大利麵的民眾品嚐。
北、中、南義料理 響食無限
除了有多種現煮義大利麵及醬汁任選外，還有主廚精心調製帕瑪火腿蜜瓜盤、義式白果燴牛肚、洋蔥芥子醬牛肉、義式焗豆燴豬柳、醬味奶油芥香魚等多種口味供您選擇；另外，來自南義的卡菲香料雞，採用去骨雞腿肉，並以洋蔥、西芹、紅蘿蔔等蔬菜、橄欖油與紅酒醃漬一夜，以先煎後烤的手法佐上富含15種香料的卡菲醬，肉質咬下去雞汁四溢，咀嚼在嘴裡會有獨特且濃郁的異國香氣，各式義式料理入口頓時更能感受幸福滿溢。
道地客家美食經典回味
以中式餐點聞名的中信大飯店中壢，本次除了推出客家大閹雞、客家小炒皇、福菜肉片湯、艾草團絲粿、花生糯米糍外，更有客家創意料理「梅干悶扣肉」，由傳統「油、鹹、香」的「炆爌肉」，融入現代健康及養生的飲食口味，加入梅干菜及冰糖等口味，香氣濃郁，口感彈牙，讓民眾對傳統梅干悶扣肉改觀，讓客家料理也符合現代人的口味。
中信大飯店中壢義大利美食節於3/1至4/15期間供應，每日前五組民眾更可享5人同行1人免費、 平日晚餐與假日午晚餐4人成行贈1張午茶券，同時也希望同心園的客家料理，能在桐花季中帶給消費者經典客家好滋味，詳洽(03)427-9966中信大飯店中壢。
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