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「第 3 屆新北市果雕技能競賽暨國際交流」校園巡迴交流列車，第 4 站來到開明工商，由國內知名果雕大師 黃銘波 傳授學生刀工技巧與果雕美學概念，現場學生個個專注聆聽並對參與本次活動表現高度熱忱。開明工商校長 陳旺火 表示，這是難得一次的果雕學術交流，勞工局請來 黃銘波 老師替學生帶來課外寶貴的一課，希望同學能把握學習的機會。勞工局副局長許秀能表示，本次學術交流主要為鼓勵學生多元學習並自我技能提升，而果雕技能養成可以提升日後在餐飲界發展的競爭力，希望學生們能廣泛學習技能，才能在職場上發光發熱，接下來 8 月 16 、 17 日果雕技能競賽，也歡迎同學們踴躍報名參加。而果雕技藝校園傳承列車下站將陸續開往
豫章工商、智光商工、金山高中，持續為果雕競賽熱身。
現場黃老師利用日常生活常見的蔬果，如黃瓜、青江菜、蘋果等為素材，並教導學生透過食材本身的物理結構和特性，進一步由刀工來展現蔬果本身美麗的一面，由淺入深的刀工運用、巧妙的蔬果盤飾，讓一盤盤菜餚更俱畫龍點睛的效果，也讓現場媒體貴賓及學子們體驗到果雕極富創意與有趣的一面。
勞工局職業訓練中心表示，第三屆果雕大賽將於8月16∼17日於三重綜合體育館登場，比賽分為社會組和學生組，各有靜態與動態比賽，上限各為60人，競賽總獎金高達新臺幣40萬元。比賽選手不限設籍新北市，海外國際選手也在邀請之列。此外活動現場還將推出國內知名飯店業者靜態展示作品、果雕diy課程體驗、職業訓練成果展等，詳細活動內容可上新北市政府職業訓練中心網站(
www.vtc.ntpc.gov.tw )、活動官網（ www.ntpc-fruit-carving.com ）或搜尋關鍵字「神形雕手決戰新北」查詢。
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