「 2011 新北市雙溪山藥節」17 日於雙溪公有零售市場熱鬧登場，五百多人參加雙溪一日遊活動，頓時讓整個雙溪熱鬧滾滾！不但有美味烤豬免費吃，還有快手夾山藥趣味賽，看參賽者努力的夾著滑溜的山藥，畫面十分有趣，另外還有啤酒吸吸樂趣味賽，各個參賽者無不卯盡全力，小朋友也看得津津有味。

18 日將首度舉辦山藥食神料理大賽，各界好手紛紛絞盡腦汁，就是要拿下本屆冠軍，最高獎金 2 萬元，第二、三名分別獲得 1 萬 5 千元及 5 千元，究竟誰才是山藥料理達人，明日見分曉！

                                                     70 歲 農友   蕭政男

17 日一日遊的行程十分豐富，首先來到虎豹潭與成千成百的魚群共同「森」呼吸，中午到壽山宮鳥瞰整個泰平里，還可品嚐祈福平安餐，可愛的雙溪耆老唱著即將失傳的相褒歌，配合著蟲鳴鳥叫，感受到雙溪純樸的一面。

下午還有採山藥體驗活動，20 年種植山藥經驗的  林朝根  農友分享挖山藥的秘訣，很多民眾都第一次看到山藥原來生長在水管裡，也親自下田體驗挖山藥。最令人期待的就是免費品嚐烤山豬肉，今天這隻山豬重達 153 斤，下午 2 點即開始烘烤，現場香味四溢，民眾大排長龍。

晚會特別安排攝影比賽頒獎典禮，由於本次件數總計近 300 件，得獎作品萬中選一，實屬難得，特別邀請到本次攝影比賽的前三名得主蒞臨現場接受表揚；晚會表演節目有變臉、特技以及調酒表演，最後壓軸邀請到藝人  蔡佳宏  與民眾同樂共享山藥饗宴。

                                                          重達 153 斤    山豬

18 日的食神比賽相信會十分精采，雙溪區公所祭出高額獎金，就是希望吸引料理界的高手，創造全新的山藥餐點，近 20 組的參賽者從學生到廚師到家庭主婦無不信心滿滿，就是要拿下高額獎金，而本次參加比賽的作品，也將印刷成冊，供民眾參考。

雙溪今年氣候良好，山藥產量可以高達 100 公噸，比起往年多了 20 公噸，雙溪出產的原生種基隆山藥品質更是掛保證，歡迎民眾到雙溪來一趟山藥養生之旅。

今年雙溪山藥節特別規劃為兩日活動，讓更多民眾可以體驗深度的旅遊，平時也可以隨時來雙溪自由行，今年雙溪區的店家配合山藥節推出 9 月份優惠促銷，以生態著名的「平林休閒農場」套房住宿打 9 折 ( 通鋪除外 )，合菜訂桌打 9 折。

另外，種植超過九百多種茶花的「雙溪茶花莊」，也祭出訂野薑花風味餐就送莊主特製小菜一盤，園區內還有一千多隻美麗的蝴蝶，保證讓你驚呼連連！