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(影音)青輔會餐飲文化首獎-雙連鐵板燒
[ 收錄:pchkuo | 時間:2008-12-07 21:57:38 | 作者:郭博傑 | 來源: |

 

台灣飲食文化向來是吸引外國人士來台旅遊的重要焦點,將青年旅遊、飲食文化緊密結合,是台灣未來產業的利器。行政院青年輔導委員會委由中國生產力舉辦的「原鄉時尚文化創業主題學苑」活動,藉此活動鼓勵有志投入旅遊、飲食產業的青年,運用自己的創意融入產業經營,呈現台灣在地多元元素,同時亦為在地方產業進行重新詮釋,活化地方產業特色。

 

                  

 

在經過兩個月密集北、中、南區的研習營,共有365位來自社會各屆的學員參與,並且徵得120多份的創業計畫書,在北、中、南初審各選出3隊共9隊的計劃書入圍決選,最後經由在公務人力發展中心的全國決選,兩主題「青年旅遊」、「餐飲文化」最後各選出最具特色的前3名。

 

              

 

青輔會指出,年輕人的創意是無限也無價的,像其中,四名分別還在博士班、碩士班及大學就讀的潘威達、翁凱威、鍾尚倫、彭鴻仁等年輕人,便將圓環寧夏夜市的一間老店鐵板燒變身,以創辦人潘扶旺先生與劉素玲女士甚富內容的河洛、客家的堅貞愛情故事為主軸,並推出七道結合河洛、客家的「台客七號」鐵板料理,分別為「桔米虱目魚」、「雙連蛋糕」、「台客紅槽精力丹」、「紅鴨頂瓜瓜」、「台客肉筍」、「台客豆腐乳炒板條」、「韮耳香片」,光聽菜名就很具吸引力,讓饕客在享用美食之際,亦能與臺灣本土文化聯結。

 

地址:台北市大同區民生西路229 ( 寧夏夜市旁 、鬍鬚張滷肉飯 斜對面 )

營業時間:下午5點 至 凌晨3

 

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