台灣人懂得吃也喜歡吃，說到最具代表性的美食餐館，北台灣可說是鼎泰豐，而南霸天則由阿霞飯店坐穩不敗地位。鼎泰豐公認出名的小籠包，是韓良露、蔡瀾等多位美食家都曾肯定是台灣觀光的亮點。而阿霞飯店的紅蟳米糕、野生烏魚子則是台菜界的天王天后，掛著總統級的金字招牌，讓政商名流都是座上賓客，光是故總統蔣經國就曾經造訪三次，更是國內外觀光客指定造訪的正宗台菜餐廳。

鼎泰豐、阿霞飯店這兩家名店，一南一北，雙雙成為台灣的美食地標，更是許多饕客舌尖上的共同記憶。儘管一個是外省口味，另一個「台味」十足，都是歷史悠久的歷史悠久的傳統名店。阿霞飯店1940年開店至今，從路邊攤到店面，以紅蟳米糕、蝦棗粉腸、花鮡魚湯與野生烏魚子等經典料理征服無數饕客，打響阿霞飯店的名號，對於傳統原味堅持不變，知名美食家葉怡蘭就曾表示，阿霞菜色跟小時候吃的一模一樣。鼎泰豐最初則是經營油行生意，後來轉做小籠包，第一家創始店1958年開幕至今，逐漸發展成為跨國連鎖餐廳。

隔著玻璃櫥窗，等待的人客可以看到師傅熟練地為小籠包作出漂亮的摺痕，而位於南台灣的阿霞飯店同樣是以開放式廚房，讓客人一目瞭然，不但看得過癮，更能吃得安心。在美食古都台南，店家和食客一樣挑剔又堅持原則。阿霞飯店第三代吳健豪表示，阿霞飯店多年來堅持使用嚴選食材，每道菜都是自製完成，也因這份謹慎與堅持，保存傳統口味，品質始終如一；累積近百年的實力後，阿霞飯店即將在南紡夢時代開設第一家分店。台灣是公認的美食天堂，南有阿霞飯店、北有鼎泰豐，這兩家店的名氣，問問計程車運將就知道，只要說出店名就到得了，還沒前往品味的朋友，一定要去體驗南霞北鼎的澎湃。