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「第 3 屆新北市果雕技能競賽與國際交流」17 日展開第二天學生組賽事，包括來自馬來西亞的 56 隊學生選手認真競技。上午登場的靜態組第一名是由弘光科技大學餐飲管理系洪權宏同學的作品「驫」奪下，評審認為三匹奔馬肌肉線條刻畫細膩、立體感十足，獲得一致青睞，同時獲頒 2 萬元獎金鼓勵。
靜態組第一名 - 弘光科技大學餐飲管理系 洪權宏 - 作品「驫」
第二名環球科技大學觀光餐飲系的張育誠同學，展現成熟的雕刻技法，荷葉藤蔓飛鳥都栩栩如生。值得一提的是，來自淡水商工餐飲管理科的呂奇璋同學，去年參賽獲得新秀獎，今年積極練習備戰誓言摘牌，果然也以造型逗趣的「度假村」獲取銅牌。
今天參賽學生裏有一位很值得大家敬佩的是來自高雄三信家商(也是這次高雄氣爆受災區)的陳嘉智同學，她來自單親家庭，因早產導致聽覺受損，終身聽障，今天她第一次參與新北市果雕競賽，她的作品是「魚躍龍門」，個性正面樂觀的她，非常喜歡果雕，在她無聲的世界裏用果雕表達她的熱情。
果雕大師 柯明宗
靜態組獲得第一名的「弘光科技大學餐飲管理系」洪權宏同學表示，這次作品花了一個月的時間構思製作，因為本身喜歡馬奔驣的感覺，所以才選擇這樣的主題「驫」。作品刻工最困難的部分是馬胸前的繡球，光一小顆繡球就花費4小時雕刻，還有馬腿上肌肉線條最為困難，這次能獲得到第一名特別感謝松濂師傅與凱敦師傅的用心指導，自己更感到非常意外及超驚喜，更讓自己對未來果雕之路增加更多的信心。
下午動態組的比賽過程更是扣人心弦，選手必須在 2 小時內完成作品，最後結果第一名從缺，不過來自環球科技大學觀光餐飲系的楊峻傑同學，以哈密瓜和西瓜果雕呈現「懸」的概念，獲得銀牌最高積分。另外來自康寧大學餐飲管理系的黃珮綸同學，也以冬瓜和西瓜呈現繁複的「花開物語」，獲得銀牌積分第二。
大會同時頒發由民眾票選的「最佳人氣獎」給台北喜來登大飯店，另外頒發「大師青睞獎」給台灣蔬果雕刻培訓中心、芙洛麗大飯店、香格里拉台北遠東國際大飯店及稻江科技暨管理學院，感謝以上單位對本次賽事提供作品展示的參與貢獻。
馬來西亞果雕大師 洪家洲
勞工局副局長許秀能在閉幕頒獎時特別恭喜得獎選手，也勉勵沒有獲得獎項的同學，畢竟參與競賽最重要的意義在於過程，希望能透過彼此的交流，尤其是國內外大師的提點，更增進果雕技藝。她也期待學生畢業後若投入餐飲產業，勿忘繼續精進果雕技藝，未來還有社會組等更激烈的賽事等著大家來發揮。
馬來西亞果雕大師 洪家洲
除了精彩的賽事進行，今天在舞臺區還有國際果雕的交流會，分別由日本果雕大師 丹後友香里 、泰國大師
hathaichanok 、馬來西亞大師洪家洲、國內大師柯明宗等，現場表演精彩的果雕技藝，場邊同時舉辦 3 場 diy 體驗課程，邀請到國內果雕大師賴龍柱師傅現場免費教學，用龍眼、柳橙和葡萄柚裝點出皮卡丘等趣味造型，也吸引許多親子體驗果雕趣味。
有關今年度活動成果，稍後可上活動網頁（ www.ntpc-fruit-carving.com ）或搜尋關鍵字「神形雕手 - 決戰新北」查詢 。
果雕 diy 體驗課程
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