「2014台北國際烘焙暨設備展」開展次日、兩大國際賽事全面開戰掀起展場高潮！「UIBC世界盃青年西點大賽」以及「世界盃麵包大賽台灣區選拔賽」引起所有參展觀眾的注意，特別是首屆UIBC世界盃青年西點大賽更轟動全場，來自瑞士、德國、匈牙利、日本、巴西、波蘭、奧地利以及臺灣等8個國家共計12位烘焙頂尖好手，早已蓄勢待發的準備就緒，在今明兩日僅16小時的時間內，竭盡所能的使出看家本領，創造出獨一無二的作品。呼聲最旺、人氣最高的2位台灣代表選手邱舷菱與劉婷，將帶著全國人民的祝福與鼓勵，迎戰各國強敵，究竟世界冠軍寶座是否能留在台灣，答案明天揭曉。

 

賽區另一戰場的世界麵包大賽台灣代表隊選拔賽也在今日悄悄點燃戰火，冠軍將代表台灣前往法國參加世界烘焙高手爭相問鼎的「2016年世界盃麵包大賽」。首日比賽項目為最能看出烘焙功力的「法國長棍麵包與世界麵包組」，並限時8小時內完成。在此次高手雲集的挑戰者中，由吳寶春食品有限公司的謝忠祐師傅贏得今日冠軍寶座，在接受台北市糕餅公會理事長吳官德頒獎那一刻，謝忠祐師傅更是忍住激動的心情與淚水，開心地接過獎牌。

 

擔任評審長的中華穀類食品工業技術研究所施坤河副所長認為，今年每個選手的基本功都不錯，只有些微差距，致勝的關鍵在於選手失誤的多少，老麵也運用得很靈活，因此讓法國長棍麵包有香味，口感同時也很好。尤其冠軍的三明治特別贏過別人，麵包與醬料搭配得很好。冠軍選手謝師傅表示，因為家人都是中式餐廳的主廚，所以構想來自於中餐食材，特別選用油雞，都是自己料理，沒有其他的添加物，香腸也是自家手工做，相信更能襯托出食品原始的美味。此次參賽者高對於食材的選取皆有獨到的見解，但皆以本土在地食材為靈感，研發出層次感豐富、並能襯托出台灣食材原有特色風味的作品，再次見證台灣烘焙大國堅強的實力。

 

為對抗經濟不景氣，今年烘焙展場內除了有許多來自國內外多家知名設備大廠、原物料商及烘焙名店，展示最新的烘焙設備及產品外，各烘焙業者不僅不計成本祭出各項優惠好康活動回饋消費者，還提供熱賣商品現場免費試吃試喝，讓民眾不僅親眼看到世界級精采賽事，還能在烘焙展中享受好吃又好玩的樂趣，主辦單位所精心規劃區域包括：

 

 一、「比賽區」：今年主要有兩大烘焙競賽，其一為全球首次開戰，在3月14日至3月15日登場的「UIBC世界盃青年西點大賽」，其二是烘焙界師傅爭先問鼎，於3月14日至3月16日開戰的「世界麵包大賽台灣代表隊選拔賽」，評審將會從一連三天的法國長棍麵包與世界麵包組、藝術麵包組及甜麵包組參賽項目中選出最優秀的頂尖團體，挑戰世界冠軍的寶座。比賽區戰況精采激烈，千萬不要錯過！

 

二、「一般廠商區」：展會中上百家廠商將展示最新的烘焙設備、原料及產品，並祭出各種展場優惠價來吸引群眾注意，包括宏捷食品所推出的新品--GCB牛奶糖水滴巧克力、瀚皇貿易的暢銷進口冰品等皆買一送一，卜大食品更是提供各種受歡迎的炸麻糬、煎麻糬、夾心金棗奶凍及寒天露系列等精緻小點讓現場民眾試吃到飽。設備廠商部分採取有史以來最低價的優惠政策，像是霖寶貿易有限公司的料理電子秤與料理溫度計、旺代企業有限公司的德國Kaiser 系列烤模均下殺6 折優惠，與民眾共體時艱，對抗經濟不景氣。

 

三、「幸福烘焙名店街」：為讓更多台灣民眾看見創意十足、並以在地特產為根本所製成的幸福點心，主辦單位特於烘焙展中(I區110、114、209、213)展出北中南東各區具代表性之創意競賽作品。包括以基隆小魚乾與金山地瓜製成的「食破添金」、以東部原住民最喜愛的香料-馬告(山胡椒)，所創造出獨特香氣的「馬告鳳梨酥」以及南臺灣譽有「山丘上紅寶石」之稱的紅藜，加入牛奶製成的「黃金沙其瑪」，皆在烘焙展中一次呈現。除此之外，主辦單位號召全台各縣市總計40間烘焙廠商設置專屬攤位，要以最優惠的產品與最超值的折扣，回饋給參加烘焙展的消費者！蘭田穀王烘焙下午三點推出銅幣消費限時搶購活動，罐裝起司棒眾多商品10元買到；展覽期間，順成6吋乳酪蛋糕下殺5折優惠、方師傅招牌羅宋麵包買二送一，TOP 王子洋公館推出新品人氣瑞穗冰火牛奶麵包供民眾免費品嘗。