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S Hotel S Restaurant & Bar全新春季菜單
[ 收錄:pchkuo | 時間:2020-03-15 22:24:20 | 作者:台北 / 郭博傑 王乙涵 | 來源: |

時序推進來到春暖花開之際,由法國設計大師Philippe Starck菲力普·史塔克設計的精品飯店S HOTEL,推出新穎春季菜單,由主廚Constant Cheung張卓智主導的S Restaurant & Bar將帶來一股新法菜風潮,以划算價格又能享受美食為號召,無論是喜好精緻實惠的小資族,或是對餐點要求的饕客,都能在S Restaurant & Bar享用到星級美味饗宴。



 

曾在許多知名米其林餐廳受訓的主廚Constant Cheung張卓智傾心設計全新的春季菜單,以他擅長的時尚歐陸料理手法,結合亞洲風味的元素,打造春意盎然味蕾體驗。首先是開胃前菜「花園」用薄荷油醃製新鮮奇異果與甜豆佐布拉塔起司,以食材原始的味道作為開始。



 

湯品是「絲絨雞高湯」以粵菜的烹調手法加上西餐的元素,煲湯方式熬煮出濃郁雞湯,搭配切絲的春筍、醃製竹笙,最後點綴上鮮奶油,增添滑順口感;接著是「干貝」香煎北海道干貝搭配佃煮昆布,佐以鳳梨莎莎和布里起司泡泡帶出此道菜的鮮甜感。



 

主菜「放山雞」佐以法式鴨肝醬配蝦夷葱與薑,靈感來源是來自主廚的香港家鄉味港式油蔥,並選用台灣放山雞雞胸部位搭上醬汁細緻不膩口;主菜另外可選擇「澳洲和牛面頰」紅酒燉和牛面頰配炭烤高麗菜與豆薯,軟嫩的牛面頰肉搭上醬汁與烤高麗菜入口即化。



 

最後甜點則有「義大利風味」香蕉義大利黑醋冰淇淋,酸甜的冰淇淋沾著香蕉乾,一口接一口讓人回味無窮;主廚再加碼一道甜點「星球」椰子乳霜、百香果醬夾心巧克力,獨特的星球造型,敲開後椰子乳霜散開在口中,再搭配跳跳糖與芝麻蛋糕獨具風味!



 

S Restaurant & Bar春季菜單有午間超值菜單NT$680+10%4道菜),也有NT$880+10%5道菜)及NT$1,280+10%6道菜)可任君挑選,晚間套餐有NT$1,580+10%7道菜)及NT$1,980+10%9道菜)兩個價位,也可加購侍酒師推薦餐酒服務。



 

用餐優惠再加碼,即日起至430日凡享用晚間套餐的客人即可享有75折優惠,用餐並打卡發佈在個人FacebookInstagram即免費贈送當月雞尾酒-Primms Cup午後,為您的聚會助興。此外S HOTEL也提供超優惠280元套餐外送及外燴服務讓您的用餐更加多元。想要一次擁抱米其林級的美味歐陸美饌,歡迎提早來電訂位!





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