前次彭于晏登《GQ》封面是2012年。當時剛拍完《翻滾吧！阿信》，短短4年間他拍了十幾部電影：《激戰》的狠勁；《太極》系列的反派；《黃飛鴻之英雄有夢》挑戰經典；純愛電影《匆匆那年》。近年把發展重心逐漸轉移到香港和大陸，除了出席活動和宣傳電影，很少有機會在台灣見到他的身影，拍完《GQ》封面隔沒兩天，就要出發去拍攝陳木勝導演的新片《危城殲霸》。他像是停不下來的陀螺，也像是當今華人電影圈一號小生中的苦行僧代表，出道後熬了10年，歷經浮沉，雖已是一線小生，他仍然說自己要付出比別人加倍的努力把戲演好，彭于晏早已跳脫偶像行列，成為令人敬佩的演員。
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即將上檔的單車賽車大片《破風》拍攝期長達9個月，跑遍四大洲，為戲練車摔得滿身傷，簡直拚命三郎，但他至今尚與獎項無緣，對此，他擺出一個輕鬆的表情，聳聳肩道：「獎頒給我才奇怪哩。」不是不想要，也不是不在意，當功課都準備充分，時機也成熟，該你的、是你的，自然就會來了。
GQ：新片《破風》有很多場景是在台灣拍攝的？
彭：導演很喜歡台灣，剛好想要拍有關單車的電影，我還陪他到墾丁、高雄勘景。之前在拍《我在墾丁*天氣晴》時，就知道不少場景，也藉此讓大家知道台灣有很多漂亮的地方，我們也在武嶺、太魯閣、九份拍，光在台灣就拍了兩個月。
GQ：拍這部戲之前就很會騎單車嗎？
彭：小時候會騎，但不是很專業的，拍《愛Love》時學過Fixed Gear，沒有像這次這麼認真。因為騎單速車需要體能，要補充很多澱粉、糖分，跟練肌肉要攝取蛋白質相反，單車選手需要大量熱能，所以會吃很多麵包、巧克力，但熱量很快就會燃燒掉，反而愈吃愈瘦。導演要我們親自上陣，其實很危險，我跟香港世界冠軍的教練訓練很久，還要考執照，幾乎所有關於單車的賽事都拍到了。
GQ：戲殺青之後，還刻意維持好身材嗎？
彭：沒有刻意，就吃得很清淡，有時候因為拍戲需要練肌肉、增重，演員都想呈現最好的一面，才刻意控制飲食；如果像拍愛情片，就會讓自己看起來瘦一點，不要太壯，演員的體型經常會變來變去，習慣就好了。
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沒天分就靠努力
GQ：這3、4年來，內心上最大的變化是什麼？
彭：這3年感覺過得很快，我的心境處在一個「隨遇而安」的狀態，拍每一部戲就想說把事情做好。剛出道時拍很多偶像劇、愛情片，雖然這幾年拍的電影比較累一點，但就想多嘗試不同種類的片，做點突破，一開始導演都不相信你可以，只有靠努力投入到角色裡，至少體格要到位，要慢慢地讓導演相信你可以拍動作片，用誠懇的態度面對自己跟戲裡的角色。
GQ：從練拳擊、體操、武術到騎單車摔得這麼慘，也太拚命了吧。
彭：大家看起來好像很辛苦，但我覺得很過癮，當成磨練自己的機會，我就怕無聊，挑戰新角色時，逼自己多做一點功課。很多人跟我說：「幹嘛不拍一些輕鬆的電影，帥帥地出現就好？」可是我認為一旦處於那樣的情境下，會開始怕被定型。我不覺得自己是有天分的演員，但很願意去學習。很多時候在片場與自己喜歡的演員一起工作，像張家輝、梁家輝、劉德華，他們就像一本書，請教表演方面的問題，也能學到很多人生的經驗。想想看，他們拍過一百多部電影，演過這麼多角色，怎還能如此熱愛表演？激發我去體驗不同的事情。
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沒有拒絕機會的權力
GQ：這麼長的時間，你把自己的體能逼到極限，有沒有曾經覺得快撐不下去的時刻？
彭：已經習慣了，也是因為長期訓練下來，讓我的體力維持在一定的狀態。當機會來了，就要把握，我認為目前還沒有資格說No，你不拍，別人在後面等著啊！最初踏入演員這條路，理由還是回歸到家庭，所做的一切都是為了家人，想讓他們過更好的生活。現在發現當演員都比較感性，喜歡某個角色的話，就算不收錢也想演。
GQ：家人有沒有勸你放棄過？
彭：以前低潮時期，家人給我很大的鼓勵。因為是單親家庭，媽媽獨自拉拔3個小孩長大，比我練拳擊、武術辛苦得多，她也不曾放棄。她跟我說：「沒工作就去念書吧，做一些想做的事情。」我應該是遺傳到媽媽樂觀的個性，遇到困難都要想盡辦法爬過去，正因為走過這條艱辛路，也看到了別人看不到的風景。
GQ：你在拍《翻滾吧！阿信》時手上長的繭，到現在都還沒有消？
彭：對啊，好幾年了，但也很方便啦，之後拿啞鈴都不需要戴手套。（笑）
用電影讓自己成為更好的人
GQ：除了練體能之外，拍《破風》的過程，最辛苦的是什麼？
彭：很多人想拍騎單車電影，但把選手的狀態演出來是很大的挑戰。我一開始想，格鬥、拳擊都練過了，騎單車能有多辛苦？說實話，困難在於很多不確定性，因為比賽場地在室外，要靠團隊合作取勝，「破風」的意義就是前面幾個破風手輪流帶頭，把風阻減低，等最後幾公里或500公尺時，衝刺手就會開始衝刺，因為大家想騎到終點，就必須團隊合作。導演就要想怎麼用鏡頭呈現，把速度感拍出來。那速度真是快到很恐怖，尤其是下坡，最快可以到70公里，還要配合鏡頭。陳家樂摔斷骨頭，始源也受傷，我自己也摔得整身傷，現在都成了疤，每個鏡頭不可能只拍一次，所以必須一直上坡、下坡，每天騎到全身濕透才收工。
GQ：拍了這部戲之後，有沒有被操到很後悔？
彭：每次都覺得很累，明明快暈過去，但看著隊友也這樣拚下去，不能輸。比較慘的是有時速度太快，攝影機趕不上，鏡頭沒拍到，要重覆好幾次。這經驗真的很難得，我在台灣這麼久，都沒去過合歡山、武嶺、太魯閣。在武嶺時還因為遇到颱風而封山，被關在山裡，對我來說也是難得的體驗。
GQ：對《破風》印象最深的一場戲？
彭：太魯閣有很多隧道，在隧道內邊騎，看著光從外面透進來，空拍直升機就在後頭，螺旋槳一直逼近，我都能聽到轉動的聲音，工作人員一直對著我喊：「快一點！快一點！」不然我的頭就要被削到了。另外，就是在米蘭跟世界冠軍一起騎，他們真的在比賽，原本陪他騎2、3公里我們就要先走，但他人很好，叫我一起比賽，騎著騎著，警察就叫我出去，可惜呀！沒辦法跟他騎到結束。
GQ：戲拍完之後，你還騎單車嗎？
彭：平常沒事會騎到陽明山，一直到金山，繞著北海岸騎，來回大概6小時，100多公里，騎的時候很過癮，回到家就癱軟。我還會換路線，騎上九份跟烏來，也是6小時。
在成為好演員之前
GQ：體能方面可以用意志力鍛鍊，演技方面，通常用什麼方式投入角色？
彭：我覺得自己不是偉大的演員，當演員最困難的，就是要如何去塑造一個不一樣的人，又不能迷失自我。我會沉寂一陣子，減少跟別人互動，專注在角色的情緒裡頭，因為每天跟家人、工作人員相處，我就是彭于晏，還要避免跟大家有太多交集，甚至要逼自己處在一個孤獨的狀態，例如拍古裝，就不能一直拿手機出來滑。
GQ：有沒有遇過無法抽離的狀況？
彭：演戲就是你自己跟戲裡的角色互換，每天扮演另一個人，講你生活中不會講的台詞，演久了自然就變成那樣的人。我很佩服舞台劇演員，他們每天一直排練，一直處在同一個狀態，要真的喜歡才能犧牲這些東西。現在演戲就希望全力以赴，不喜歡的角色要調適，難度高的角色盡量去嘗試。
GQ：拍了這麼多部武打片，大家都喜歡看你露出好身材，怕不怕就此被定型了？
彭：我不太擔心，以前沒人想到我能拍武打戲，我花了一些時間讓大家相信，想轉換時，就接一些文戲，像《匆匆那年》我從高中演到大學，讓自己調適一下心情。有很多人找我演學生，老實說，壓力不小，因為年紀到了，你看同劇組的人都是20多歲，只有我30多歲，我都覺得尷尬。
GQ：目前為止還沒有拿過獎，會失落嗎？
彭：我是去走紅毯和頒獎的啦（笑）。今年《黃飛鴻之英雄有夢》入圍很幸運，因為是動作類型的電影，我覺得是評審的好意，給年輕演員鼓勵。未來無法預測，先把工作做好吧。年輕時入圍很想拿獎，但都沒拿到，現在想想，其實得獎之後壓力會很大，我現在反而可以嘗試很多新東西，沒有包袱。和我一起入圍的大哥們表演真的沒話說，要是真的頒獎給我，我還覺得奇怪哩。
GQ：有沒有想過下次挑戰什麼高難度的角色？
彭：最近看了《進擊的鼓手》，我跟余文樂都很喜歡，我們最近要合拍電影，上次合作的《愛情白皮書》已經13年前了，他回香港後就大紅，當時他幫我很多，我工作不順時，去他家白吃白住，是很好的朋友。我們兄弟常聊，將來有能力的話做自己喜歡的戲，拍自己喜歡的題材一起玩，多過癮！
GQ：對未來有什麼想法？
彭：以前都說要成為劉德華、梁家輝這些大哥。小時候很喜歡看港片，周末都會帶奶奶去看電影，現在有機會跟他們合作，覺得很不可思議，我要把他們的優點學起來，然後內化成自己的東西。以前他們都同時軋好幾部戲，讓家人有更好的生活，我目前的心情也是，當不當男主角都無所謂，還有很長的路要學習。
GQ：如果可以回頭，想對以前的自己說些什麼？
彭：我想告訴他：多看點書，別浪費時間，如果我今天大學念完，或是念到碩士、博士，會不會有其他的專長？看事情的角度、思考邏輯都會有不一樣的觀點，所以想對以前的彭于晏說：「學一些自己喜歡的東西，充實自己，去念書，別做演員吧。」
