桃園市政府文化局主辦的第一屆「2020富岡鐵道藝術節」，即將於8/14登場！為了行銷在地米食文化，特別以當地著名米食、醬菜、仙草為素材，創造獨一無二「消暑鐵路便當」，並要在8/15活動開幕當天，免費送給民眾品嚐！

文化局長 莊秀美(左2)、客家國宴主廚 邱寶郎(中)、楊梅區農會總幹事 周宗維(左4)

發表會21日大暑前夕，邀請客家國宴主廚邱寶郎，使出渾身解數身手，便當食材用在地的米以及仙草，料理出「仙草鮭魚燒」、「和風仙草冬瓜滷」、「長豆炒肉末」、「紅龍果玉子燒」等一道道清涼爽口好菜色！現場除呈現「消暑鐵路便當」外，還展示富岡過去年代懷舊便當！此外，當地百年老店信義小吃第二代、高齡94歲的李和，也來到會場敘述富岡早期鐵道文化、喜歡帶孫子坐火車吃便當時光！

桃園市政府文化局莊秀美局長表示，楊梅地區過去被稱作米倉，客家小鎮富岡於民國前4年因火車站設置，成為稻米的集散地，在貨運興盛時期，火車站前的成功路周邊都是碾米廠（客家人稱之為「磐間」）！由於天氣高溫不下，因此設計「消暑鐵道便當」，是希望藉由米食背景，結合楊梅地區食材「仙草」，製作出具有富岡鐵道創新料理，除了讓大家瞭解在地文化及特色，並邀請大家來趟雙鐵輕旅行！

桃園市政府文化局 莊秀美 局長

楊梅農會區提及，早期在車站周圍有著非常多的碾米廠，每年過節的時候將收成的稻米研磨成漿，搭配各式鹹、甜的佐料，以不同的料理的方式做成可口的糕點。仙草為當地小農在地種植，當仙草採收之後，送到楊梅茶業改良場去作加工，製成仙草茶以及其他副產品，將以獨有的揉捻和烘焙手法帶出仙草香與米食結合在一起。

文化局長 莊秀美 (右) 與客家國宴主廚 邱寶郎 (左)一同製作消暑便當

客家大廚邱寶郎指出，「仙草」也是常見涼補聖品，有民諺說：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老，仙草又名涼粉草、仙人草，是一種藥食兩用植物，具有消暑功效，這次利用富岡的米並將仙草入味，一起帶入這個「消暑鐵道便當」，變成獨一無二的抗暑聖品！

文化局長 莊秀美 (左) 與客家國宴主廚 邱寶郎 (右) 一同製作消暑便當

返鄉在地青年周恩廷說，富岡是一個客家與鐵道文化相當濃厚地方，這次的消暑餐，保留客家純樸「硬頸」精神，以飯糰的形式呈現，是受到了最早的日本鐵道便當的啟發，當時用飯糰、酸梅、蘿蔔乾，並用竹葉包裹起來，這樣子的古早味消暑餐，也象徵著富岡人簡單、樸實無華，卻強韌的生命力。

返鄉創生青年 周恩廷(左2)

文化局表示，「2020富岡鐵道藝術節」於8月14日至23日舉行，期間共規劃7場表演音樂活動、11場主題活動，民眾漫遊小鎮還可欣賞20多件藝術裝置！「消暑鐵道便當」由楊梅區農會品質把關，8月15日開幕活動當天，將提供限量100份邀請民眾一同免費品嚐，只要當天持有富岡車站當日的車票，無論起站或是迄站都可以至大會服務台領取，每人限領一份，送完為止。更多活動內容，請逕上「富岡鐵道藝術節」官方FB粉絲頁查詢。活動洽詢專線：桃園市政府文化局文創影視科(03)332-2592轉8702 陳小姐。

仙草小農 李子千

百年老店信義小吃第二代 高齡94歲的李和(中)

「消暑鐵路便當」