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尚「青」美食在苗栗 客家甕料理預購開跑
[ 收錄:pchkuo | 時間:2017-10-06 21:38:41 | 作者:苗栗 市 / 郭博傑 | 來源: |

由苗栗市公所主辦的苗栗2017「九降風起 紙鳶情揚 美食飄香」風箏文化暨客家美食節系列活動之『客家美食節記者會』於105()假苗栗市玉清公園文化長廊飄~~登場,今年特別邀請育達科技大學餐旅經營系陳慶麟老師領軍,帶領莘莘學子們共同研發客家甕料理暨水晶餃筵席,加上今年度首次規劃的苗栗青創攤位,展現出苗栗尚「青」的客家美食料理。



 

今年度,特別以客家生活飲食中不可或缺的【甕】作為主題,【客家甕慶豐收】表現出客家人勤儉樸實、敬天惜物的精神,亦有【豐=風】收的意涵。記者會一開場,由育達科技大學時尚造型設計系同學著「客家茶職人服」進行「食尚」上菜秀,為大家帶來嗅覺與視覺上的雙重體驗。而在今年規劃的客家創意料理中,因應國人飲食習慣的改變,在甕料理方面,以養生作為考量,有別於客家傳統料理的【鹹】、【香】、【肥】特色,特別選用「浪漫台三線」鄉鎮食材,如紅棗、杭菊,並採取簡易的烹煮方式,強調民眾在家也可自行料理。



 

此外,在「甕」包裝方面,亦來自苗栗在地,透過陶甕的烹調,為食物更增添香氣,以在地化包裝、在地化食材展現苗栗客家料理的精神。而在眾多客家料理之中,又屬水晶餃為苗栗最具代表性客家美食。在水晶餃筵席方面,同樣選用苗栗各地特色食材,並以命理五行作為創意,透過紅麴、南瓜等食材,分別呈現出紅、橘、綠、黃、黑五色,提供水晶餃創意新吃法。即日起苗栗限定「甕料理」更開放民眾預購嚐鮮,民眾可至「2017風箏文化暨客家美食節」活動官網進行預購,每「甕」定價250(容量540ml),預購嚐鮮價:200元,數量有限,售完為止。



 

另外,今年美食嘉年華除了歷年規劃的「客家粄仔美食區」、「異國和原民美食區」等各式特色攤位外,今年另特別規劃出苗栗青創攤位,集結了來自苗栗各地青年,以新穎、創新的想法,於客家傳統元素基礎上,為苗栗客家伴手禮、農特產品等注入「尚青」的心血,記者會現場,則由旅讀山城、微笑恬蛋塔、泉發茶廠、老家咖啡、台灣客家文創伴手禮等作為青創代表出席,帶來由苗栗青年特別研發的茶飲、蛋塔及蛋糕等,提供民眾品嚐,而作為「嘉盛社區」代表吳玉枝女士,再加碼發送100份客家水晶餃,讓民眾可以品嚐最具苗栗客家美食風味的─水晶餃。



 

為了推廣客家美食,苗栗市公所更結合了風箏文化,將於102122日以及2829日連續兩個假日,於苗栗河濱公園,舉辦【苗栗2017風箏文化暨客家美食節活動】,現場除了可以品嚐多樣化的客家美食外,民眾還可以200元換購2017苗栗限定風箏及200元現金美食抵用券。




除此之外,還有免費的親子風箏放飛體驗、免費風箏DIY體驗以及29日晚間煙火秀等多樣精彩活動。另外,苗栗市公所另特別   規劃出苗栗一日遊行程,除可至活動現場欣賞來自各國的風箏外,還有功維敘隧道、後龍好望角等行程,每人只要599元,每日限額40名,歡迎大家至活動官網預約報名,更多活動詳請可至http://www.miaoli-9kite.com/查詢。



















































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