新泰國小的校園中，由學校5年級種稻班的孩子與家長會共同管理的小小水稻田，每當6月底稻穀金黃準備收割時，都會舉辦全校性的米食體驗活動。透過整體課程規劃，動員故事媽媽、社區樂齡長者與家長，從收割田裡的稻子、到讓孩子們體驗以不同加工方式手作米食，再透過圖文的介紹與學習單，一系列的課程讓孩子們了解「水稻」及「稻穀」的營養、傳統節慶米食的烹煮等。

農場收割前水稻田插著豐收旗，5年9班的學生先祭天感謝大地賜予，接著在本校家長會蔣金樹顧問的指導之下，收割自己栽種的水稻，並用他自創”進化版”電動打穀機打下穀粒，對於都市孩子來說，真是有趣又難忘的體驗。同時，幼兒園與一年級的孩子看著有生以來最刺激的爆米香製作、二年級的孩子自己動手包飯糰來吃、三年級咚咚咚的用杵和臼把糯米搗成麻糬、四年級四人一組同心協力做著壽司、五年級學童用模具自己做紅龜粿蒸來吃，至於六年級的孩子則是帶著新泰米食的回憶畢業了。

洪中明校長表示，實際下田種稻，讓孩子感受到前人所謂的「粒粒皆辛苦」，明白每一粒米都是得來不易，是一種愛物惜物的養成教育。另外藉由米食製作體驗，除了走出教室的樂趣之外，更深層的希望能達到傳統米食文化的傳承。四年級的林承諺同學說，已經體驗過三種米食活動了，每一種都是好玩又好吃，今年可以製作壽司了，非常期待呢！