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什麼是「 4+1 安心蔬菜計畫」呢？新北市長朱立倫說，就是國中小學生的營養午餐，每週除了有 1 天吃有機蔬菜，另外的 4 天都吃有吉園圃標章的安心蔬菜。從今（ 103 ）年 2 月新北市將有 109
所自立午餐學校優先食用， 9 月則可全面供應給全市的 280 所中小學，該計畫共有 34 萬 6 千名學童受惠。
為全面照顧中小學生食的安全，新北市政府與農委會合作，協助新北果菜公司與農民契作，生產吉園圃蔬菜，分散蔬菜來源，優先補助契作農友溫網室、產地冷藏設備、運輸車輛及補助產地設置大型集貨場等措施。21日由朱立倫市長與農委會陳保基主委，針對學童營養午餐蔬菜安心升級召開記者會，宣布「
4+1 安心蔬菜計畫」起跑。
朱立倫指出，台灣在推動有機農業上，走過一段非常辛苦的過程，因為大家還是非常重視價格，似乎價格是決定台灣市場的一切，而不重視價值觀念。朱市長說，價值很難從產品的表面去判斷，尤其是有機蔬菜，牠的外表總是比較醜一點，比較小一點，在栽種成本上又比較高一點，所以價格也就貴一點，看似違反一般價格市場的理論，但當我們知道牠的價值時，我們的觀念就可以逐漸改變。 朱立倫接著說，這也是市府近年積極推動「學童週週吃有機蔬菜」的緣由。凡是從教育做起，從我們的孩子開始做起，近 3 年前，我們從 3 所學校開始，現在全市 280 所的中小學生每週都可以吃到有機蔬菜，今天再與農委會合作推展「 4+1 安心蔬菜計畫」，除了每週吃 1 天有機蔬菜，另外的 4 天都吃有吉園圃標章的安心蔬菜。
朱立倫表示，安心蔬菜計畫從今年 2 月起，先由 109 所自立午餐學校實施， 9 月即可全面供應給全市的 280 所中小學在營養午餐食用吉園圃安心蔬菜。市長說，全市 34 萬 6 千名孩子天天吃安心蔬菜，是一個很大的挑戰，首先要確保來源穩定，所以必須與農委會合作，跟農戶契作，還要確保蔬菜截切廠的衛生安全，再送到學校。
朱市長說，新北市如果成功，其他縣市也會成功。接下來，包括屏東、台中、彰化、苗栗，以及我的故鄉桃園等縣市，也陸續響應「學童營養午餐週週吃有機蔬菜」政策，這樣就可以讓台灣的有機農業重新找到生機。 朱立倫強調，光吃有機蔬菜還不夠，因為慣性、傳統的蔬菜，畢竟跟有機蔬菜的落差很大，所以我們再推動吃吉園圃的安心蔬菜，讓學童營養午餐剩下的 4 天也能吃得健康吃得安心，也讓更多的消費者至少從價格差異較小的吉園圃安心蔬菜做起，如此的需求量就更大了，台灣的農業也就有大幅度的革新，這種帶動消費引導生產的方式，不僅提升農業水準也尊重農業，並可以鼓勵農民轉作有機及吉園圃蔬菜。
另外，朱立倫市長也特別謝謝農業委會給予農戶補助，以及感謝行政院科技辦公室、農委會與市府合作研發「食品安全雲」網站，讓孩子每一天所吃的營養午餐的所有食材、來源、資料，全部透明化。 朱立倫說，食品安全雲已建置完成，今年 2 月開學就啟用，大家都可以隨時上網查詢每個學校每天要吃的營養午餐的內容、食材，以及來源。就從新北市做起，相信將來很快地會推動到全台灣，因為食品安全是大家生活中最重視的一環。
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