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新北國寶茶師親臨 重現失傳包茶技法
[ 收錄:pchkuo | 時間:2017-06-02 23:09:20 | 作者:新北市 / 郭博傑 | 來源: |

新北好茶春茶上市,2日邀請到新北市仍懂使用傳統包茶法的張清福茶師現場示範,為春茶推廣揭開序幕。 6月份10111718日連2周末,在坪林茶業博物館旁開「泡」,歡迎民眾品嘗國寶茶師們的好手藝,支持選購新鮮安全的本地茶。



 

新北市為文山包種茶的發源地,栽培面積約750公頃,年產值約11億元,其中最大產區為坪林,約占全市65%。北部最大宗栽培茶樹為「青心烏龍」種,俗稱為「種仔」(台語發音),早年的包種茶用四方形毛邊紙包裝,再印上自家商號販售,如此將「種仔包起來賣」,為「包種茶」名稱的通俗由來之一。



隨著時代與包裝技術演進,現今全台沒幾個人會這種傳統的包茶方法。2日邀請新北老茶師張清福先生,現場示範如何製作傳統四方茶包。張清福手腳俐落、不到1分鐘就完成了四方包,可說是「國寶級」的包茶達人。張清福表示,茶要包的好看,底部和抓邊角是關鍵,也是經驗所在。回憶早年,台灣可是茶葉出口大國,一包包的四方包蓋上茶品、行號、品種的官印後,再統一外銷到東南亞。



新北老茶師 張清福 先生現場示範如何製作傳統四方茶包

 

農業局表示,文山包種茶製茶技術已傳承近150年,而擁有古老製茶技藝的新北茶師們,皆如同「國寶」般值得珍藏並永續保存。現在品嘗春茶正「對時」,購買時認明「新北好茶」比賽茶,不僅安全、也是「國寶茶師」與「技術」的完美結合,歡迎民眾多多支持選購。



新北市副市長 葉惠青

 

本年度春茶推廣於坪林茶業博物館旁舉行,6/10111718日主場販售限量國寶茶師「傳好茶」禮盒, 4天開放報名「千人茶健行」,還有「老街尋茶趣」、「茶青互動區」,內容相當豐富。62425日於臺北圓山花博市集也有新北好茶展售,邀您一同品嘗國寶茶師傳承的美好滋味。活動詳情請上網搜尋農業局網站https://www.agriculture.ntpc.gov.tw/查詢。













主持人 黃瑄





坪林茶青 詹承得































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