2015年9月君品酒店再次掀起台灣廣式美饌熱潮，為加深美食饗宴的廣度，跨海邀請港澳地區獨具特色的超人氣美食，囊括三間澳門在地名店~融合澳門風味的葡國料理「加路」、澳門版深夜食堂「李家菜」、地道廣式甜品「杏香園」，以及香港唯一海鮮米其林餐廳「勝記」，自9月16日~19日於君品酒店客座，9月20日~21日由雲品溫泉酒店日月潭接力呈現，饗宴價格每位NT$1,880+10%起。
此次盛邀這四間餐廳，皆是今年初君品餐飲團隊親赴澳門與香港精挑出的在地名店，同時為感謝開業五年來消費者對君品與雲朗觀光集團的支持，提供超值的價格享用地道美饌，堅持比照客座餐廳當地原價銷售，讓精打細算的饕客們更能感受出君品滿滿的誠意！此次不但集結港澳四家餐廳、更是聯合君品酒店內外場人員組成台港澳全員出動共70位陣容堅強的廚藝及服務團隊，藉由這次別具特色的港澳飲食文化，為君品五週年慶劃下完美句點、更引領三地食流文化的魅力風潮！
「李家菜」 澳門版深夜食堂
澳門李家菜創辦人李啓洲先生家傳三代，從祖父輩開始在中國廣東省中山、澳門等地皆經營餐飲事業，李老闆自幼便在家中幫忙，廚藝深受父執輩影響，對於傳統風味的煲仔菜、牛腱麵、炸四寶等小吃特別有研究與心得，家族經營數十載的「美家咖啡室」，後來也由李老闆負責營運和管理；身為餐飲世家的第三代，想當然爾能直接承襲家族早已奠定基礎的餐飲品牌，但李老闆仍希望能挑戰自己的能力，賦予老菜新生命，因此在2013年於澳門十月初五街成立第一間「李家菜」，李老闆除了供應其擅長的煲仔菜與風味小吃，每個月也會推出2~3款新菜式，這些菜色的發想源自於李老闆走訪各大城市，以及和志同道合的前輩朋友共同切磋與創新而來，像是「順德魚片煲」、「肉蟹瑤柱荷葉飯」等，都是李老闆為「李家菜」特別創作的新料理。李老闆更因應澳門人的生活型態，餐廳營業時間從晚上6點至隔天凌晨5點，以特色傳統料理與巧思研發的新菜式，讓李家菜成為澳門人結束一天辛勞，下班後小聚、撫慰心靈味蕾的深夜食堂。
李老闆更致力於將餐廳企業化經營，在短短兩年之內於澳門筷子基及銀河百老匯酒店，相繼開立第二、三間分店，李老闆也表示在開店的過程中，遇到最大的困難點就是人力與食材品質控管，因為澳門街市所供應的原料新鮮度有時不易掌控，李老闆因此寧願選用較貴的原物料，來維護好餐點品質，這也是為何許多名人包括銀河娛樂集團副主席呂耀東、世界中餐名廚交流協會會長李耀雲、澳門中廚協會會長黃偉培等，會造訪這成立時間短卻也蘊含豐富經典與創新美味的食店。此次來台灣李老闆帶來3款傳統風味的煲仔菜-胡椒豬肚雞腳煲、清燉牛腩、咖喱牛雜，都是家傳「美家咖啡室」傳承下來的招牌菜式，且這幾道菜的共同特色就是不著重花俏做法，唯一講究傳統菜的原汁原味，勢必是台灣民眾鮮少品嘗過的廣式煲仔佳餚。
當東方遇見西方 經典澳葡式料理「加路」
加路餐廳的老闆Mr. Carlos，從小生長於澳門的葡萄牙人，自幼受母親薰陶鍾情於料理葡萄牙菜，也從母親手中習得珍貴的家傳食譜，但Mr. Carlos並未因此踏上開餐廳之路，踏出社會後他先是選擇任職於澳門政府，在當時Mr.
Carlos唯一能和葡菜有關連的，就是每天和同事到公司附近的葡萄牙餐廳用午膳，直到有天Mr. Carlos禁不住同事們的一再簇擁，終於在1990年成立「加路餐廳」，也由於身處的環境與飲食風情，Mr.Carlos閒暇之餘喜愛將經典的葡國菜重新創作，賦予菜色不同的面貌，許多葡萄牙籍的客人也因此鍾情於Mr. Carlos所創作出的澳葡式家庭料理；Mr. Carlos分享到，美味料理除了嚴守傳統葡國菜的作法，食材的新鮮度更其中最大關鍵！
為完美呈現葡國料理，加路第二代小老闆Mr. Henrique Castilho特地派遣師傅提前一個月親臨君品酒店，與君品頤宮中餐廳主廚陳偉強、雲軒西餐主廚王輔立，討論食材選用與指導作法，首次來台就將鎮店菜色「乳豬飯」毫不藏私的傳授，選用7~8斤的全豬，用白酒、米酒、五香粉、鹽、糖、蒜頭醃6~7小時，悶烤1.5小時出爐；以白米飯，加上洋蔥、火腿絲、葡國臘腸絲、雞蛋及香菜一起拌炒，乳豬皮脆而不油膩，搭上臘腸飯可說是風味一絕。
另外葡萄牙傳統甜點「木糠布丁」，在澳門受到歡迎而被發揚光大，它所用到的材料很簡單，餅乾、鮮奶油、煉乳三樣食材就可完成，木糠指的就是餅乾碎，將鮮奶油與煉乳打成綿密狀後，再鋪上木糠即完成；這道甜點特色就在於鮮奶油及煉乳的比例以及碎餅乾的細緻度，造就甜而不膩且滑順的口感。這次來台Mr.Henrique表示澳門是一個獨特迷人的地方，將東方與西方文化密切融合，此次來台最大的目標就是希望能讓台灣消費者，透過家傳料理品嘗到澳門之美。
香港唯一海鮮米其林餐廳「勝記」
勝記海鮮酒家位於香港西貢海鮮街，是當地最晚開業的海鮮酒家，卻也是香港唯一獲得米其林肯定的海鮮酒家，完全憑藉主廚的創意烹調手法與新鮮食材挑選。從小就喜歡烹飪的李紹絳主廚，國中未畢業就進入廚房當學徒，李主廚對工作及食物都充滿熱誠，也屢屢遇到對他傾囊相授的師傅，讓他領略出烹調要領。李主廚曾於聘珍樓、西貢全記、清水灣桃源軒等香港知名餐廳任職，在桃源軒任職行政總主廚期間，他更達成一個驚人的紀錄-單月銷售超過萬隻的扣網鮑，就連末代港督都慕名前去品嘗。2004年李主廚獲邀出任香港中華廚藝學院導師，毅然放下鍋鏟執起教鞭，為香港的飲食文化傳承盡一份心力，7年的教職生涯指導超過千位學生，直到2011年11月受到勝記的盛情邀約才又回到職場。
李主廚在進入勝記後為餐廳做到的第一個轉型，就是讓味精消失在廚房，僅用新鮮食材展現食物原味，勝記老闆也全力支持主廚的突破，並由主廚帶領之下，開發出一系列新菜色-手打墨魚煎餅、潮風蜘蛛蟹、自家製酒糟元貝、古法鮑魚二食等，至今也都成為店內招牌菜，同時也不忘保留最經典的老菜味道，讓老饕們有多樣選擇；經過李主廚的一番努力之下，終於讓勝記連續榮獲2012~2015年米其林推薦餐廳。
勝記對於此次來台飲食交流非常重視，除了內外場全員到齊外更預計將西貢的店面閉店一週，全力以赴用料理驚艷台灣消費者；此次帶來多道招牌美食，粟米石斑是李主廚的兒時記憶，首先要將石斑魚肉切片，以麵粉沾裹均勻下鍋油炸到外酥內嫩，上桌時將石斑魚沾著玉米醬一同入口，滋味鮮甜是當地的特殊吃法。椒鹽鮑魚則是選用新鮮鮑魚，沾裹上秘製脆粉入鍋油炸，味道鮮嫩香口是佐酒最佳菜色。椒鹽豆腐，選用帶黃豆香、質地嫩的豆腐，以脆粉沾裹於表面，油炸後皮脆肉滑的口感，實屬老少咸宜的美饌。
「杏香園」 傳承70年的地道廣式甜品
杏香園成立於1946年，創辦人王英傑先生在廣州上下九創立第一家雙皮奶類甜品店，王英傑先生與其夫人霍碧賢女士在1963年遷居至澳門將廣東正宗中式甜品引進。王老闆憑著他的獨門秘方創作出高品質甜品，名聲很快就傳遍澳門大街小巷，獲得街坊鄰居好口碑，成為杏香園忠實客戶。在80年代，杏香園甜品名聲更遠播至香港，港星周潤發、洪金寶等均成為熟客，凡到澳門都會特地至杏香園品嘗甜品。且王老闆更為傳統甜品注入新意，將自製冰淇淋、時令水果等結合至傳統甜品，此舉讓傳統甜品又更受時下年輕人的歡迎，杏香園並於2015年進駐澳門銀河百老匯酒店，不論是在地人或外地觀光客都能品味傳承近70年的好味道。
王老闆於十多年前仙逝後由其夫人霍碧賢女士主掌甜品店，此次來台是由王老闆的兒女代表進行交流，兒子王正綱先生與女兒王正慧小姐，皆是從小便跟隨在父母親身旁學習糖水製作技術，對於傳統甜品製作皆有深厚功力，近年更著力於將傳統的經營模式更具系統化，但仍保有古法的製作，像是蛋白杏仁茶便用最傳統的手法，將新鮮杏仁純手工取出，現磨熬煮出香濃滑口的杏仁茶。
蓮子核桃糊，現代甜品餐廳多以機器取代人工處理食材，但王老闆還是堅持採用手工剝蓮子、取其芯的費時功夫，來保持蓮子的新鮮度，並以糖水細火熬煮至鬆化，同時搭配手工慢磨濃郁的核桃糊，更讓其滋味甜而不膩。第二代傳人王正綱先生表示，廣東人非常喜愛於飯後來一碗美味的甜品，為一餐畫下完美句點，因此會格外注意食材品質與對身體的助益，而之前有幾次機會造訪台灣，發現台灣較少有嶺南特色的甜品，此次來台就是希望能讓消費者品味在地廣式甜品的細緻作工與美味。
澳門餐飲三巨頭vs.香港海味米其林盛宴
地點/場次/日期：
君品酒店-9/16(晚宴)、9/17~19(午/晚宴)
雲品溫泉酒店日月潭-9/20~21(午/晚宴)
