「臺北愛米食 － 節慶家常米食嘉年華」自上周（ 5 月 10 日）首波「臺北壽司大獎賽」報名起跑後，受到全台民眾、商家及料理好手們的廣大迴響，為回應眾家料理好手們的熱烈期待，且順應即將到來的端午佳節，特加碼規劃第二波料理競賽 ~「臺北肉粽大獎賽」，並自即日起開始報名！
商業處 劉佳鈞 處長表示，肉粽已經成為主食的一種，平常也用來作為果腹、點心等的選擇，每年端午飄香，肉粽更是最應景也是最對味的米食佳餚，透過蒸煮的過程，讓粽葉的香味自然地滲透進米粒中，創造出粽子獨樹一格的美味特色。
柯俊年 ( 左 ) 老師 與 主播 李亞倩 ( 右 )
尤其臺灣特殊的地理位置與人文淵源，造就了臺灣獨特且豐富的肉粽文化，不僅因地域的不同發展出蒸煮方式不同的北部粽與南部粽，更揉合了客家粄粽、潮州粽等，連包裹肉粽的粽葉，也都各有許多不同的區別與選擇，肉粽種類豐富且多元。
臺北市商業處 劉佳鈞 處長
為凸顯臺北市獨特的北部粽文化，本次競賽將以「臺北粽」及「創意粽」為評比項目。專業肉粽達人－ 晶華酒店中餐廚藝總監 蔡坤展 師傅表示，從臺灣北部地區發展出的北部粽文化，其特色在於糯米會先炒過，再包製成肉粽。
柯俊年 老師
而包裹粽子的餡料，雖然因為區域不同而有所區別，不過，滷肉、蝦米還有香菇，則是這次的指定食材，至於花生、竹筍，甚至海鮮口味或結合異國美食的調味技巧，則可以使用在「創意粽」的比賽中，讓過去不曾使用在粽子上的多種食材，都可以發揮特殊效果。
臺北市商業處 劉佳鈞 處長進一步表示，此次「臺北肉粽大獎賽」特別邀請到 柯俊年 老師來擔任評審長，提供選手們專業的指導建議，並提供總額高達 10 萬元的高額獎品予獲獎選手，初賽及決賽皆以「北部粽」及「創意粽」作為競賽項目。
柯俊年 老師
決賽則規定使用指定用米、限定食材，並加入百人評審團進行評比，要榮登本次肉粽大將賽桂冠寶座，一定要有獨特的料理手藝與創意才行！您有與 ”粽 ”不同的創意嗎？您想要成為獨霸全台的肉粽大王嗎？「臺北肉粽大獎賽」歡迎全台肉粽好手齊來挑戰！
優惠好康一波接一波，本次除了「臺北肉粽大獎賽」提供總額高達 10 萬元的獎勵予得獎選手外，6 月 15 至 17 日於花博美食商城舉辦的「節慶家常米食嘉年華」除提供舒適寬敞的場地供業者設攤展售外，更提供外縣市業者交通及住宿補助。
參展的店家還有機會獲得人氣店家評選總額高達 10 萬元的獎品及後續專屬行銷宣傳，機會有限、好康難得，歡迎全臺各縣市特色肉粽、油飯、壽司及飯糰店家踴躍報名參與，更歡迎全臺民眾於 6 月 15 日至 17 日到圓山美食商城共襄盛舉。活動詳情及外縣市補助辦法請上臺北市商業處網站查詢。
晶華酒店中餐廚藝總監 蔡坤展 師傅
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